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 阿魏酸
中文名 阿魏酸
英文名 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
別名 3-甲氧基-4-羥基肉桂酸
英文別名 Ferulic acid
3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylic acid
3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid
(2E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid
(2E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoate
CAS 1135-24-6
EINECS 214-490-0
化學(xué)式 C10H9O4
分子量 193.177
InChI InChI=1/C10H10O4/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13/h2-6,11H,1H3,(H,12,13)/p-1/b5-3+
熔點(diǎn) 169-173℃
沸點(diǎn) 372.3°C at 760 mmHg
閃點(diǎn) 150.5°C
水溶性 soluble
蒸汽壓 3.34E-06mmHg at 25°C
物化性質(zhì) 性狀 順式異構(gòu)體為黃色油狀物。反式異構(gòu)體為斜方針狀結(jié)晶（水）。

熔點(diǎn) 174℃

溶解性 溶于熱水、乙醇和醋酸乙酯。較易溶于乙醚，微溶于苯和石油醚。
產(chǎn)品用途 用作食品防腐劑和有機(jī)合成原料